CAFFE ’- TORINO & TRIESTE

Une tasse de vapeur ESPRESSO CAFE…

TURIN CAFÉ – LE CAFÉ HALL entre culture et dégustations – II édition

Rendez-vous incontournable sur la Piazza Carlo Alberto a TURIN – 8 et 9 juin 2019.

Dimanche sur scène LES FEMMES DANS LE CAFÉ .

Discuter avec des femmes 3 femmes sur les ondes : Carolina VERGNANO – Président Caffe & Vergnano , Csaba DALLA ZORZA – écrivain gastronomique, visage télé et voix à la radio, Angela FRENDA – rédacteur alimentaire de Le Corriere della Sera

"EXPRESSED" par Csaba DALLA ZORZA : un livre qui raconte l'histoire d'un geste entièrement italien qui a conquis le monde. Pour les Italiens, la vie sans les EXPRESSO ce serait inconcevable …

L'auteur, d'origine vénito-toscane malgré son nom, a recueilli l'histoire d'une famille de torréfacteurs – je VERGNANO – donner vie à une histoire qui raconte comment on TASSE ESPRESSO peuvent unir différentes nations et populations, unies par un geste de dégustation synonyme d'un style de vie intemporel: le style italien.

Dédié à sept pays, de l'Italie au Maroc, de la France aux États-Unis, "EXPRESSED" interprète un rituel apparemment unique mais qui revêt une saveur différente en tous lieux, à découvrir sur les tables d’un café parisien, dans une discothèque de Casablanca ou parmi les gratte-ciel de New York.

La recette de RELIGIEUX AVEC DU CAFÉ de Angela FRENDA

BIGNE TORRETTE & # 39; avec la crème au café

CAFFETTERIE – CAFFE ’VERGNANO 1882 : en Italie et dans le monde

Carolina, l'arrière-petite-fille de Domenico VERGNANO, fondateur de 1882 du plus vieux GRILLAGE de l'Italie, est aujourd'hui dans la présidence de l'entreprise familiale qui exporte vers plus de 90 pays du monde, emploie environ 140 personnes et représente un exemple de excellence du Made in Italy. Depuis 2011, la société a doublé son usine en lançant la ligne ESPRESSO1882.

TRIESTE – LA VILLE DU CAFÉ

Rencontre de tendances FILTRE DE MOKA TURC

dans le respect des traditions de ITALIE EUROPE DU NORD BALKANS

le CAFÉ FILTRE C'est l'une des méthodes les plus anciennes et les plus simples de préparation du café.

Là pour le petit déjeuner a été perfectionné dans Allemagne au début du 20ème siècle. L'invention du filtres en papier est attribué à Melitta Bentz, une femme allemande qui, en 1908, a breveté l’idée de lancer une distribution commerciale.

CAFFE ’FILTRO, qui représente environ 80% de la consommation mondiale, reste l’une des boissons au café les plus populaires, connues et bues du monde.

Particulièrement dans le États Unis C'est dans le Europe du Nord. A tel point qu'il est devenu un véritable symbole du style de vie américain. CAFFE ’FILTRO est aussi appelé café filtré, long ou américain.

Mais attention à ne pas le confondre avec l'américain!

le CAFÉ AMÉRICAIN il est complètement différent du filtre, à la fois pour les "ingrédients" (sélections de café et de torréfaction) et pour la méthode d'extraction. En fait ce n’est rien mais un Espresso étiré à l'eau chaude, né en Italie pour répondre aux besoins des étrangers en buvant leur tasse bien-aimée café XL.

Le café filtre est obtenu par percolation, par filtration par gravité.

Le système est basé sur le principe de laisser l’eau chaude s’égoutter lentement à travers une couche de café moulu, placée dans un filtre en papier. En percolant, l’eau dissout les substances solubles dans l’eau contenues dans le café en poudre et les transfère à la boisson.

LA CAFFE & # 39; à TRIESTE C’est une véritable institution, célèbre et fréquentée par les visiteurs, comme les bâtiments historiques et les musées.

Les habitants de Trieste sont i principaux consommateurs de CAFFE ’d’Italia, avec une moyenne de dix kilogrammes par an et par personne, contre cinq pour le reste de la péninsule.

Un rituel, celui de Café & # 39;, à consommer lentement en savourant l’arrière-goût amer jusqu’à la dernière goutte.

BITTER BITTER ACID

A la fois pour l’importance historique de ce grain dans sa croissance économique et pour le mythe qui s’est créé autour des lieux où il est savouré – le cafés littéraires – lieux de rencontre historiques de l'intelligentsia de Trieste, tant pour l'importance que les Triestins ont toujours donnée à l'époque du café,

à Trieste, CAFFE n’est pas une boisson!

Le fait que ce soit le prouve même a inventé un lexique désigner les différentes variations possibles et les variations.

NOIR – café expresso dans une tasse

NOIR en B – café expresso dans un verre

DECA – café expresso décaféiné dans une tasse

DECA en B – café expresso décaféiné dans un verre

TÊTE – café expresso taché dans une tasse

TÊTE EN B – café expresso taché dans un verre

HEAD en B tellement – café expresso taché dans un verre avec beaucoup de mousse

CHEF DE DECA – café expresso décaféiné taché dans la tasse

HEAD DECA en B – café expresso décaféiné taché dans un verre

LAISSEZ TOMBER – café avec une goutte de mousse de lait

CAFÉ AU LAIT – Cappuccino

NB: tout cela ne concerne que Trieste et sa province. Déjà à Monfalcone, si vous demandez un NOIR, ils vous apporteront un verre de vin!

Une fois le puzzle linguistique résolu, asseyez-vous à la table des beautés Café & # 39; sera juste un plaisir. Veri salons d'autrefois, ici on respire particulièrement le goût rétro et d'Europe centrale.

La tradition de café à Trieste Il remonte à 1768 Quand à Via San Nicolò, la première entreprise commerciale autorisée à vendre des boissons non alcoolisées en général a ouvert ses portes.

Les cafés différaient selon les origines des citoyens qui les fréquentaient: il y avait des points de rencontre pour les Autrichiens, ceux pour les Slaves, les Grecs, les Juifs et ainsi de suite.

Lorsqu'un Trieste les soulèvements irrédentistes ont commencé, même les cafés sont devenus le reflet de cette tendance: des lieux de rencontre pour les partisans qui se sont rebellés contre le gouvernement des Habsbourg, pour ceux qui, au contraire, soutenaient l’Empire et le Trieste "ville fidèle" et encore les cercles pour hommes d’affaires ou pour ceux qui préfèrent chicaner sur l’art et la littérature.

ILLY : depuis 1933, le rêve d'offrir le meilleur café au monde

Il a été fondé en 1933 un TRIESTE de Francesco Illy. Aujourd'hui, il est dirigé par la troisième génération de la famille.
C’est une entreprise connue et appréciée sur les cinq continents pour la grande qualité et le goût incomparable de son velouté. café, un mélange incomparable composé de neuf types d'Arabica pur qui ravissent chaque jour des millions de personnes à la maison, au bureau, dans les hôtels, les restaurants et les cafés.

L'offre ILLY comprend également machines de préparation, tasses d'auteur est accessoires.

Étend à Illy Coffeecafés italiens authentiques et le réseau international d'excellents baristas qui peuvent se vanter du titre de Artistes du goût.

Il a fondé leUNIVERSITÉ DU CAFÉ promouvoir et diffuser la culture du café de qualité en Italie et dans le monde. Interagit avec le monde de ART.

Il donne vie à des produits innovants: Iperespresso, couvert par cinq brevets, café "prêt à boire", les machines à capsules de bureau produites par Mitaca.

Mais pas seulement: la passion de illy pour l'excellence implique la FABRICANTS DE CAFÉ en Amérique du Sud et centrale, en Inde et en Afriqueet améliore sa vie. Elle exprime le désir de créer de la valeur pour toutes ses parties prenantes, ce qui a conduit la société, première au monde, à obtenir la certification de DNV (Det Norske Veritas). "Processus responsable de la chaîne d'approvisionnement", qui certifie la durabilité de toute la chaîne d'approvisionnement.

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