Café, thé et moi: une soirée d'échange de biscuits | Lynne Champlin

Café, thé et moi: une soirée d'échange de biscuits | Lynne Champlin


Gayle Nelson aime les cours de cuisine et se divertir. Elle a un grand jardin et est des petits-enfants occupés à l'école à la maison. Avec ses collègues maîtres jardiniers, elle participe à l'élaboration d'un nouveau programme de formation. Cette recette a des origines inconnues. Il a été reçu en échange d'un don à la St. Helena Co-op.

1 tasse de beurre, température ambiante 1 tasse de sucre glace 1 c. zeste de citron finement râpé ½ c. sel 2 tasses de farine tout usage, plus plus pour rouler 2 c. sucre granulé, pour saupoudrer plus tard Remplir 4 oz de fromage à la crème, température ambiante 1 c. zeste de citron finement râpé 1 à 1 ½ tasse de sucre glace

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre le beurre, le sucre glace, le zeste de citron et le sel jusqu'à homogénéité. Avec le batteur à feu doux, ajoutez la farine. La pâte sera ferme, utilisez une cuillère en bois si besoin.

Retourner la pâte sur un morceau de pellicule plastique et faire deux rouleaux de ½ pouce d'épaisseur.

Enveloppez-les dans une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ une heure ou jusqu'à 3 jours.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 degrés.

Utilisez du papier sulfurisé ou de l'huile végétale sur deux plaques à biscuits.

Trancher les bûches en tranches de 1/8 à 1/4 de pouce. Placez les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur la plaque à biscuits. Saupoudrer le dessus de sucre granulé. Cuire au four de 7 à 8 minutes. Surveillez attentivement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.