Beignets au café – Délicieux et très simple, sans œufs

ciambelline al caffè


Beignets au café – Délicieux et très simple, sans œufs

De délicieux beignets au café, avec une pâte simple sans œufs… rapides à préparer, ils sont parfaits à tout moment de la journée, accompagnés d'un bon expresso ou même pour le petit-déjeuner, trempés dans du lait. Essayez-les, ils sont très faciles et se conservent friables pendant quelques jours, fermés dans une boîte à biscuits!

Ingrédients

  • 250 g00 farine

  • 75 gcafé

  • 100 gcanne à sucre

  • 60 gbeurre (ou 50 g d'huile de graines)

  • 8 glevure chimique pour gâteaux

  • 1 cuillère à caféessence de vanille (goûter)

  • q.b.sucre (granulé, pour couvrir)

Instruments

Si vous n'avez pas de mélangeur planétaire, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou même pétrir à la main.

Préparation

  1. Préparez l'espresso et laissez-le refroidir. La portion de 75 g correspond à environ une demi-tasse de thé.

    Mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Dès qu'il fond, éteignez-le et laissez-le refroidir.

  2. Versez le café, le beurre et la cassonade dans le batteur (ou dans un bol si pétri à la main). Ajoutez également la vanille et mélangez.

    Petit à petit, ajoutez la farine mélangée à la levure. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène et dense, un peu collant. Cela ne prend que quelques minutes.

  3. Enveloppez la pâte d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse pendant environ une heure.

    Une fois le temps écoulé, prenez la pâte et divisez-la en 20 morceaux d'environ 25 g chacun.

  4. biscuits au café

    Travaillez-les avec vos mains en formant des bandes cylindriques et fermez-les en forme de beignet. Vous ne devriez plus avoir besoin d'ajouter de farine.

    Au fur et à mesure que vous les préparez, passez les beignets dans du sucre cristallisé, en haut et en bas, et disposez-les sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

  5. Mettez les beignets à cuire dans un four statique à 180 ° (ou ventilé à 170 °).

    La cuisson prendra environ 20 minutes. Évaluez les heures et la température en fonction de la puissance de votre four.

    Une fois cuit, sortez la casserole du four et laissez-la refroidir complètement. Il est normal qu'elles soient encore un peu molles dès qu'elles sortent du four.

  6. Vos délicieux beignets au café parfumés sont prêts à être servis… excellents pour le petit déjeuner, les pauses café et à tout moment de la journée!

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Publié par pelledipollo

Je m'appelle Anna, j'adore expérimenter de nouvelles recettes, qui contiennent des ingrédients simples et bon marché. Mes plats sont légers et rapides à réaliser, adaptés à ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût et à la satisfaction de la cuisine maison!

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