Lorsque le temps se réchauffe, les ailes sont la chose. Égayez votre recette incontournable avec cette version remarquable du chef Nathan Voorhees d’Epping’s on Eastside à Lexington, Kentucky.
« J’ai toujours aimé cuisiner des plats nostalgiques. La nourriture est étroitement liée à bon nombre de mes souvenirs préférés, comme manger des saucisses italiennes avec mon père sur Fountain Square à Cincinnati, des sandwichs à la bologne en écoutant le match des Reds avec mon grand-père, déguster de l’ail épicé nouilles avec ma femme ou simplement manger beaucoup trop d’ailes arrosées de bière un dimanche de football », explique Voorhees. « Maintenant, en tant que chef, ces souvenirs inspirent mon processus créatif dans la cuisine. Cela me procure une grande joie de les partager avec les gens lorsqu’ils dînent chez Epping’s. »
Donne 6 portions
Temps de préparation : 14,5 heures
Temps de cuisson : 2 heures
BROCHETTES DE POULET TERIYAKI GRILLÉ ET ANANAS : ESSAYEZ LA RECETTE
Ingrédients:
3 livres. ailes de poulet, pilons fendus et plats
Pour la saumure :
1 litre d’eau
½ tasse de sel casher (ne remplacez pas l’iode, cela donnera des ailes salées)
¼ tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
¼ tasse de vinaigre distillé
1 litre d’eau glacée
NACHOS À LA PEAU DE PORC CHARGÉS : ESSAYEZ LA RECETTE
Pour le hic :
½ tasse de poudre de piment fort
¼ tasse d’oignon granulé
¼ tasse d’ail granulé
2 cuillères à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de piment de cayenne
1 cuillère à soupe de poudre de moutarde sèche
¼ tasse de cassonade claire
¼ tasse de sel casher
Procédure pour faire la saumure :
1. Combinez tous les ingrédients de la saumure sauf l’eau glacée dans une grande casserole et portez à ébullition.
2. Une fois le sel et le sucre dissous, retirer du feu de la casserole et laisser refroidir.
3. Incorporer de l’eau glacée au fouet pour refroidir la saumure.
4. Dans un grand récipient en plastique, mélanger la saumure avec les ailes de poulet et réfrigérer toute la nuit.
5. Le lendemain matin, retirer le poulet de la saumure et jeter le liquide.
Procédure de frottement :
1. Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un bol à mélanger et fouettez soigneusement pour combiner.
2. Conserver dans un récipient hermétique et conserver tout supplément pour l’application de votre choix
CLIQUEZ ICI POUR VOUS INSCRIRE À NOTRE NEWSLETTER LIFESTYLE
Procédure pour les ailes :
1. Une fois que les ailes de poulet ont été saumurées, transférez-les sur des plaques de cuisson ou des grilles de fumage selon votre méthode préférée.
2. Préchauffer le four ou le fumoir à 225 °F.
3. Enrober généreusement le poulet de marinade et laisser reposer pendant 30 à 45 minutes (cela aidera votre marinade à adhérer aux ailes pendant la cuisson).
4. Faites rôtir ou fumer vos ailes de poulet pendant environ 1 à 1,5 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites.
5. Égoutter tout liquide et laisser refroidir.
6. Terminez vos ailes de poulet sur un gril chaud, une friteuse ou une friteuse à air chaud jusqu’à ce que le frottement soit caramélisé et que le poulet soit croustillant
7. Saupoudrer d’un peu plus de marinade et d’un peu de sel de finition, ou mélanger dans votre sauce préférée.
Cette recette originale appartient à EppingsOnEastside.com et a été partagée avec Fox News.
SUIVEZ-NOUS SUR FACEBOOK POUR PLUS D’ACTUALITÉS SUR LE STYLE DE VIE FOX
[ad_2]
La ferme d'Enjacquet Ailes / Wings de Poulet Fermier
Ailes / Wings de Poulet Fermier 4 wings de poulets à faire griller ou mariner pour l'apéro, avec les enfants ou pour vos apéros dinatoires !! Provient de nos poulets label rouge du Gers !
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Argent Rhodié Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées
Bracelet argent rhodié et deux petites ailes d'ange, un bijou original de la famille des Poulettes, une sélection de Stéphanie Ducauroix. Composé d'une chaîne argent rhodié maille forçat (1 mm) et de deux petites ailes d'ange ajourées argent rhodié (12 mm x 0,5 mm). Longueur du bracelet réglable de 16 à 18 cm. Fermoir argent rhodié mousqueton. Existe en plaqué or. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
Les poulets de la Marquise Ailes de poulet fermier bio "120 à 150 jours d'élevage" 1kg
Ailes de poulet bio 1 kg Délicieuses ailes de poulet bio à grignoter avec les doigts ! Cuisson au four (180 °C, 30 min environ - bien surveiller la cuisson), ou au barbecue, à la plancha ! Pourquoi pas marinées, au miel, avec du gingembre, du citron et de l'huile d'olive... Poulets 4 à 5 mois d’élevage, le goût d’antan, élevés aux grains de la ferme. Blé, triticale, pois et féverole.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - Noir
Composé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - Rouge
Composé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées
Composé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - Bleu ciel
Composé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - Gris
Composé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - Fuchsia
Composé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
La Ferme de Charnioux Ailes de poulet élevé en plein air - 1kg
1kg d'ailes de poulets élevés en plein-air. A griller au four avec ou sans épices. Idéal pour les recettes au barbecue ou à la plancha Nos poulets sont nourris uniquement avec nos céréales labellisées Haute Valeur Environnementale. Nous n'utilisons pas d'antibiotique ni d'OGM. Nous élevons nos poulets dès l'âge d'un jour et nous avons choisi une race rustique à croissance lente afin de vous régaler !
Gourmet 60x85g Mégapack PURINA Gourmet À la Carte Recettes du chef - Pâtée...
Les recettes du chef proposées par PURINA Gourmet À la Carte conviendront parfaitement aux fins gourmets qui ne se contentent pas d'un menu unique ! Ce coffret se compose de recettes variées à base de bœuf, de poisson et de volaille accompagnés de...
Charcuterie Commenges [Précommande] 8 Ailes de Poulet Fermier BIO - 1kg
“Poulet du Terrefort” est une exploitation familiale, située en Occitanie dans les coteaux du terrefort de la commune de Gaillac-Toulza, petit village de Haute-Garonne. Elle dispose d'une surface de 70 hectares destinée à la polyculture-élevage convertie 100 % en agriculture biologique. Les poulets sont des “cou nu jaune label” souche à croissance lente adaptés pour la production de poulets de qualité. Ils sont élevés dès le premier jour dans notre exploitation jusqu'à 90 jours minimum (90 j-110 j) pour leur permettre une croissance optimale dans les meilleures conditions d'élevage. De plus, les poulets disposent de 20 000 m² de prairies naturelles (soit 4 m²/ poulet, le double d'un poulet conventionnel) enherbées et ombragées où ils peuvent évoluer librement tout au long de la journée. Ils ont accès à l’eau et à l’aliment à volonté pour leur bien-être. Ils disposent d'une alimentation biologique 100 % végétale, sans OGM, sans antibiotique, sans pesticides, fabriquée localement dans le but de produire une viande de qualité. L’aliment est composé de différentes céréales toutes issues de productions locales ainsi que de vitamines et minéraux essentiels au développement de nos poulets. Les ailes de poulet de la ferme du terrefort sont délicieuses tant au four qu’au barbecue ou bien avec une marinade. Elles feront l’unanimité lors d’un apéritif dînatoire, surtout auprès des enfants !
La ferme d'Enjacquet Ailes / Wings de Poulet FermierAiles / Wings de Poulet Fermier 4 wings de poulets à faire griller ou mariner pour l'apéro, avec les enfants ou pour vos apéros dinatoires !! Provient de nos poulets label rouge du Gers !
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Argent Rhodié Deux Petites Ailes d'Ange AjouréesBracelet argent rhodié et deux petites ailes d'ange, un bijou original de la famille des Poulettes, une sélection de Stéphanie Ducauroix. Composé d'une chaîne argent rhodié maille forçat (1 mm) et de deux petites ailes d'ange ajourées argent rhodié (12 mm x 0,5 mm). Longueur du bracelet réglable de 16 à 18 cm. Fermoir argent rhodié mousqueton. Existe en plaqué or. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
Les poulets de la Marquise Ailes de poulet fermier bio "120 à 150 jours d'élevage" 1kgAiles de poulet bio 1 kg Délicieuses ailes de poulet bio à grignoter avec les doigts ! Cuisson au four (180 °C, 30 min environ - bien surveiller la cuisson), ou au barbecue, à la plancha ! Pourquoi pas marinées, au miel, avec du gingembre, du citron et de l'huile d'olive... Poulets 4 à 5 mois d’élevage, le goût d’antan, élevés aux grains de la ferme. Blé, triticale, pois et féverole.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - NoirComposé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - RougeComposé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - Bleu cielComposé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - GrisComposé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
LES POULETTES BIJOUX Bracelet Plaqué Or sur Lien Deux Petites Ailes d'Ange Ajourées - FuchsiaComposé d'un lien synthétique uni (dm 1mm) coulissant, noué aux extrémités. Deux petites ailes d'ange ajourées (2,7cm x 0,5cm) en plaqué or orne le lien. Réglable de 16cm à 27cm. Disponible en argent. Bijou livré dans son écrin Les Poulettes.
La Ferme de Charnioux Ailes de poulet élevé en plein air - 1kg1kg d'ailes de poulets élevés en plein-air. A griller au four avec ou sans épices. Idéal pour les recettes au barbecue ou à la plancha Nos poulets sont nourris uniquement avec nos céréales labellisées Haute Valeur Environnementale. Nous n'utilisons pas d'antibiotique ni d'OGM. Nous élevons nos poulets dès l'âge d'un jour et nous avons choisi une race rustique à croissance lente afin de vous régaler !
Gourmet 60x85g Mégapack PURINA Gourmet À la Carte Recettes du chef - Pâtée...Les recettes du chef proposées par PURINA Gourmet À la Carte conviendront parfaitement aux fins gourmets qui ne se contentent pas d'un menu unique ! Ce coffret se compose de recettes variées à base de bœuf, de poisson et de volaille accompagnés de...
Charcuterie Commenges [Précommande] 8 Ailes de Poulet Fermier BIO - 1kg“Poulet du Terrefort” est une exploitation familiale, située en Occitanie dans les coteaux du terrefort de la commune de Gaillac-Toulza, petit village de Haute-Garonne. Elle dispose d'une surface de 70 hectares destinée à la polyculture-élevage convertie 100 % en agriculture biologique. Les poulets sont des “cou nu jaune label” souche à croissance lente adaptés pour la production de poulets de qualité. Ils sont élevés dès le premier jour dans notre exploitation jusqu'à 90 jours minimum (90 j-110 j) pour leur permettre une croissance optimale dans les meilleures conditions d'élevage. De plus, les poulets disposent de 20 000 m² de prairies naturelles (soit 4 m²/ poulet, le double d'un poulet conventionnel) enherbées et ombragées où ils peuvent évoluer librement tout au long de la journée. Ils ont accès à l’eau et à l’aliment à volonté pour leur bien-être. Ils disposent d'une alimentation biologique 100 % végétale, sans OGM, sans antibiotique, sans pesticides, fabriquée localement dans le but de produire une viande de qualité. L’aliment est composé de différentes céréales toutes issues de productions locales ainsi que de vitamines et minéraux essentiels au développement de nos poulets. Les ailes de poulet de la ferme du terrefort sont délicieuses tant au four qu’au barbecue ou bien avec une marinade. Elles feront l’unanimité lors d’un apéritif dînatoire, surtout auprès des enfants !
