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Là Granité de café sicilien est une délicieuse alternative au café, un dessert d'été de la riche tradition pâtissière sicilienne. Sa préparation est très simple et rapide, même si vous n'avez pas de sorbetière à disposition.
Vidéos – Granité maison
(intégrer) https://www.youtube.com/watch?v=RQxUaTLylaU?feature=oembed (/ intégrer)
Sommaire
Accessoires utilisés
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Ingrédients
- 300 ml d'eau
- 150 grammes de sucre cristallisé
- 50 grammes de glucose
- 400 ml de café expresso ou moka
- Crème fouettée au goût
Préparer le granité au café
Temps requis: 30 minutes.
La préparation du granité au café sicilien est très simple, il suffit de préparer le café que vous préférez, expresso, moka, long ou décaféiné. Ensuite, suivez quelques étapes simples et c'est tout.
La présence de glucose dans le sirop limite la formation de cristaux, créant une neige fondue moins granuleuse.
- Faire le sirop de sucre
Versez l'eau et le sucre cristallisé dans une casserole. Faire bouillir à feu moyen pendant 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu, ajoutez le glucose et mélangez bien avec une spatule.
Ajouter le café
Préparez ensuite le café et versez-le dans le sirop fraîchement infusé. Versez ensuite le liquide dans des bacs à glaçons ou dans un récipient suffisamment grand. Prenez le liquide au congélateur pendant la nuit.
- Servir le granité au café sicilien
Le lendemain, écrasez la glace à l'aide d'un mixeur, versez-la dans des bols ou des verres et garnissez de chantilly avant de servir.