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Pingrédients ochi, peu de temps. La tarte au café et aux biscuits est le bon dessert pour les premiers jours de post-lockdown, quand après nous être laissé aller à la cuisine nous avons tendance à remonter un peu dans les rangs, sans pour autant renoncer aux opportunités de douceur.
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 250 g de beurre
- 20 biscuits secs
- 130 g de sucre glace
- 3 jaunes
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 1 tasse de lait
- 1 café expresso
préparation
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux
- Préparez le café et, pendant qu'il refroidit, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux
- À ce stade, ajoutez le beurre à la mousse obtenue avec les jaunes et le sucre et ajoutez les 2 cuillères à soupe de café instantané
- Faire tremper les biscuits dans le lait auquel l'espresso a été ajouté
- Disposer dans des moules individuels, ou dans un seul moule à gâteau, une couche de crème au café, en l'alternant avec une couche de biscuits trempés
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure et garnir de poudre de cacao ou de grains de café, selon votre goût.
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