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Si vous êtes fatigué d’avoir du pain ou des gâteaux, les scones sont l’option parfaite.
Les scones sont très faciles à préparer à la maison et ils se marient bien avec une soupe ou peuvent être servis en accompagnement d’un thé.
Un scone est un gâteau léger et pâteux à base de farine avec très peu de matière grasse, cuit au four.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 2 ½ tasses (357g) de farine auto-levante
- 1 cuillère à soupe. sucre semoule
- ¼ cuillère à café de sel
- 30g de beurre
- ¾ tasse (180 ml) de lait
- ½ tasse (125 ml) d’eau
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à très chaud 240/220 degrés.
Étape 2
Graisser un moule à gâteau carré de 19 cm de profondeur
Étape 3
Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre et le sel : Frotter le beurre du bout des doigts
Étape 4
Faire un puits au centre du mélange; ajouter le lait et presque toute l’eau.
Étape 5
À l’aide d’un couteau, « coupez » le lait et l’eau dans le mélange de farine pour former une pâte molle et collante.
Ajouter l’eau restante, seulement si nécessaire.
Étape 6
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu’à consistance lisse.
Utilisez vos mains pour égaliser la pâte sur une épaisseur de 2 cm
Étape 7
Trempez un emporte-pièce de 4,5 cm dans la farine et coupez autant de ronds que possible dans le morceau de pâte.
Placez le côté des scones côte à côte, juste en se touchant.
Placer dans la casserole; Badigeonnez le dessus des scone avec un peu de lait supplémentaire et faites cuire pendant 15 minutes.
(Pétrir le reste de pâte et répéter l’opération)
Étape 8
A déguster avec un thé ou votre soupe préférée
Variantes
A la fin de l’étape 3, vous pouvez :
- Remplacer le lait et l’eau par du babeurre
- Ajouter les amandes
- Ajouter les myrtilles
- Ajouter le zeste de citron
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