Recettes faciles à cuisiner pendant une semaine chargée par Gemma Stafford

Gemma Stafford. Récolte, 32,50 $ (272p) ISBN 978-0-358-46120-3

Stafford (Cuisson plus audacieuse), hôte de l’émission de pâtisserie YouTube du même nom, s’avère un autre volume irrésistible, présentant cette fois des produits prêts à être « cuits n’importe quel jour de la semaine ». Les lecteurs peuvent se réveiller avec des muffins au gâteau au café à la crème sure pour le petit-déjeuner ou terminer la journée avec un tiramisu aux baies d’été de 10 minutes pour la cuisson en semaine, et rêver d’un dîner avec une tarte au chèvre et au miel avec une compote de myrtilles pour des dîners chics. Le pain de singe aux noix de pécan et au caramel collant et délicieux, quant à lui, est suggéré comme un projet de « week-end tranquille ». Plusieurs recettes, telles que le pain complet au blé et aux fruits et les biscuits au thé au chocolat et à l’avoine, s’inspirent de l’enfance de Stafford en Irlande et sont associées à des anecdotes nostalgiques (pour les crêpes du petit-déjeuner, sa « maman topp[ed] simplement avec du jus de citron et du sucre saupoudré »). Le ton direct de Stafford rend même les recettes les plus longues faciles à suivre, et elle est généreuse avec des conseils et des FAQ (les blancs d’œufs restants peuvent être congelés dans des sacs à fermeture éclair jusqu’à quatre mois). Les boulangers amateurs y reviendront encore et encore. Agent : Maria Ribas, Stonesong. (Oct.)

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