Le 11 juillet est associé à quelques journées nationales de l’alimentation qui ont retenu mon attention pour la recette de cette semaine. N’étant pas en mesure de choisir entre deux d’entre eux, j’ai décidé de faire un mashup de deux.
Mojitos et muffins aux myrtilles partagent la fête nationale à cette date, alors ce lundi je vous encourage à faire l’un des deux et à célébrer. Cependant, si vous ne pouvez pas décider lequel préparer, suivez la recette ci-dessous pour un délicieux mojito aux bleuets frais et frais. Ne vous inquiétez pas, il n’y a pas de morceaux de muffins cakey secoués dans le cocktail, j’ai choisi de n’utiliser que les myrtilles des muffins.
Je suis allé avec le cocktail, car je me penche souvent vers les recettes de boulangerie et de pâtisserie, et nous n’avons pas beaucoup exploré le monde des boissons pour adultes dans cette colonne. C’est une façon amusante et fraîche de faire de vous-même ou de vos invités une boisson lumineuse et joyeuse pendant les mois les plus chauds. Si vous souhaitez plaire aux enfants, n’hésitez pas à omettre le rhum dans cette recette et à l’échanger contre quelques onces de leur jus ou limonade préféré (je pense que le jus de raisin blanc est un excellent jus polyvalent). Que vous prépariez cette boisson de manière traditionnelle ou sans alcool, les Mojitos constituent un cocktail d’été merveilleusement rafraîchissant.
Traditionnellement, un mojito se compose de cinq ingrédients (sucre de canne ou encore plus traditionnellement jus de canne, menthe, citron vert, rhum et club soda), mais je trouve que les myrtilles sont un ajout vraiment bienvenu. La combinaison de la menthe, du citron vert et du sucre avec les notes florales et légèrement sucrées de la myrtille équilibre non seulement les saveurs mais crée un cocktail de couleur rose magnifiquement festif. En saison, je recommande fortement d’utiliser des myrtilles à la place des myrtilles pour une sensation encore plus intérieure du nord-ouest. Échanger d’autres baies fonctionnerait bien aussi, et avec la saison des cerises juste au coin de la rue, je pouvais voir quelques Bings dénoyautés embrouillés pour une touche familière sur une limonade aux cerises.
Le mojito est originaire de La Havane et s’appelait à l’origine El Draque. Ce highball traditionnel a une longue histoire et remonte aux années 1500. On dit que c’était une boisson pour la classe ouvrière cubaine. Au début des années 1800, il y a eu une terrible épidémie de choléra à La Havane et les gens consommaient un mojito par jour, fait avec l’esprit de canne local, pour éviter de tomber malade ou pour soulager les symptômes. Au milieu des années 1800, Bacardi créait sa marque et on dit que le distillateur a remplacé son rhum par ce qui aurait été traditionnellement utilisé auparavant, à savoir l’aguardiente, un alcool de canne brut qui était le précurseur du rhum. Bacardi a ensuite changé le nom en mojito et a fait la promotion du cocktail dans ses premières publicités.
Si vous servez une foule, n’hésitez pas à faire un grand lot en le multipliant pour le nombre de cocktails dont vous avez besoin. Gardez-le dans un pichet et réfrigéré jusqu’au moment de servir sur de la glace. J’espère que c’est un changement amusant, et j’ai hâte que vous l’essayiez tous. Acclamations!
Mojito aux bleuets frais
Ingrédients
8 bleuets, et plus pour servir
1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
2 cuillères à café de sucre
1 ressort à la menthe de 6 pouces, et plus pour servir
2 onces de rhum blanc
Glace
1 once d’eau pétillante
Citron vert pour la garniture
les directions
Mélanger les bleuets, le jus de citron vert, le sucre et le brin de menthe dans un shaker.
Utilisez un pilon – ou le dos d’une cuillère en bois – pour écraser les baies, le jus, le sucre et la menthe jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ce faisant, l’huile de menthe est libérée et les myrtilles libèrent leur saveur, tout en commençant à se décomposer à partir de l’acide du citron vert.
Lorsque l’odeur de menthe est parfumée, ajoutez du rhum et quelques morceaux de glace au mélange et secouez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Versez dans un grand verre rempli de glace (traditionnellement un verre highball), ou si vous voulez le servir directement comme un daquiri, filtrez directement dans un verre à cocktail refroidi.
Laissez un peu de place dans le verre et ajoutez l’eau pétillante en haut.
Servir avec une garniture de menthe, de citron vert et quelques bleuets supplémentaires.
Servez et dégustez !
Rendement: Donne 1 boisson.