Fatigue thermique? Trop de caféine n'est pas la solution

La consommation de café et de boissons énergisantes augmente traditionnellement avec la chaleur et les symptômes d'épuisement qui s'ensuivent. Café pour stimuler avec goût le système nerveux central avec des avantages sur la vigilance et la concentration et des boissons énergisantes pour se sentir encore plus en vitesse grâce aussi à l'acide aminé taurine, La d-glucuronolactone, un métabolite naturel du glucose, du ginseng et du guarana.

Boisson énergétique © AdobeStock

Sans oublier, rappelez-vous le Agence européenne de sécurité des aliments, la caféine contenue dans certains médicaments et cosmétiques ou dans les compléments alimentaires vendu comme améliorant la performance sportive ou amincissante, où il est présent avec la synéphrine, une substance contenue dans l'orange amère et utilisée pour perdre du poids, cacao, maté, thé, noix de cola, certaines pâtisseries cuites au four, crèmes glacées, desserts et autres boissons.

Baies de guarana © Plantaspedia

Le voyage de la caféine

Le processus de métabolisation de la caféine dans le corps humain n’est pas complexe. A voir aussi : 5 bonnes raisons de boire du café. Prise oralement, explique l'Agence européenne de sécurité des aliments, est absorbé "rapidement et complètement" par le corps avec les effets stimulants qui se produisent après 15 ou 30 minutes, rester quelques heures. Le temps qu'il faut au corps pour éliminer 50% de caféine, sa demi-vie, dépend, comme il l'explique, de facteurs tels que l'âge, le poids, la grossesse, les médicaments et la santé du foie. Chez l'adulte, l'émitivité est d'environ 4 heures avec des oscillations comprises entre 2 et 8 heures.

Heure du café © 1zoom.net

Comme toutes les substances psychoactives, l’abus de caféine explique aussi Société italienne de toxicologie, a des effets secondaires "À ne pas sous-estimer", tant chez l'adulte que chez l'enfant et impliquant le système nerveux central, entraînant un "sommeil interrompu, une anxiété et des changements de comportement", système cardiovasculaire avec "stimulation cardiaque et arythmies" et les muscles lisses avec "bronchodilatation et résistance vasculaire réduite", tandis qu'une consommation excessive à long terme peut conduire à des "problèmes cardiovasculaires" et, chez la femme enceinte, à "un développement fœtal réduit".

Un abus de caféine et d’autres substances excitantes conduit à des états d’anxiété, d’hypertension, d’accélération du rythme cardiaque, douleurs à l'estomac, nausées, maux de tête, ainsi que des altérations au sens dépressif accompagnées de nervosité et d'irritabilité. Par conséquent, boire pendant la saison chaude, sous l’illusion de combattre la somnolence et l’épuisement, donne plusieurs résultats chaque jour. Plusieurs tasses de café par jour ou davantage de canettes de boissons énergisantes ou de boissons à base de cola.

Avantages et inconvénients de la caféine © Healthline

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Comment ajuster?

Combien de caféine y a-t-il, par exemple, dans une tasse de café américain ou dans une barre de chocolat noir? Pour répondre à cette question, l'Agence européenne de sécurité des aliments a créé un graphique, avec des chiffres pouvant encore être considérés comme approximatifs. Sur le même sujet : Mousse de café à base d'eau – prête en 1 minute. Selon ce tableau, une tasse de café américain de 200 ml peut contenir 90 mg de caféine, une canette de boisson énergisante (250 ml) 80 mg, une tasse d'espresso (60 ml) 80 mg, une tasse de thé (220 ml) 50 mg, une canette de boisson au cola (355 ml) à 40 mg, une tablette de chocolat noir (50 g) à 25 mg, puis une tablette de chocolat au lait (50 g) à 10 mg.

Teneur en caféine dans les aliments © Agence européenne de sécurité des aliments

Alors, combien de caféine est-il possible de consommer sans prendre de risque? Sur la base des données disponibles, le groupe d'experts scientifiques de l'Agence européenne de sécurité des aliments sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies a conclu comment chez l'adulte, des doses uniques de caféine en bonne santé provenant de chaque source (jusqu'à 200 mg, environ 3 mg par kg de poids corporel) ne suscitent pas d'inquiétude, même si la même quantité est consommée moins de deux heures avant un "exercice physique intense dans des conditions environnementales normales" (il existe à la place des études sur les femmes âgées et les femmes enceintes). Cependant, des doses uniques de 100 mg de caféine, soit environ 1,4 mg par kg de poids corporel, peuvent affecter la durée et la qualité du sommeil de certains adultes, en particulier si elles sont consommées avant de dormir.

De même, pour les adultes en bonne santé, à l'exception des femmes enceintes, une consommation de caféine pouvant atteindre 400 mg, environ 5,7 mg par kg de poids corporel, consommée pendant la journée. Les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent, en revanche, consommer jusqu'à 200 mg de caféine de chaque source un jour sans risque pour la santé du fœtus.

La même règle s’applique aux enfants et aux adolescents pour la plus grande dose unique de 200 mg, en effet, la rapidité avec laquelle les petits métabolisent la caféine est "au moins égale à celle des adultes", au point qu'ils proposent un niveau de sécurité de 3 mg par kg de poids corporel pour les premiers.

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