Le café est un ami du cœur, confirme une nouvelle étude italienne

C’est l’une des boissons les plus populaires au monde, peut-être juste derrière l’eau, à tel point que la science lui a consacré de nombreuses études pour découvrir ses secrets. Pourtant, même aujourd’hui sur la café beaucoup de fausses nouvelles circulent. Cependant, ce sont encore les preuves qui démentent les préjugés : la plus récente est recueillie et analysée par une étude de l’Université de Bologne relancée par l’ISIC (Institut d’information scientifique sur le café), qui a confirmé que le café est un vrai « ami du coeur ».

Selon les auteurs, de nombreux doutes subsistent encore aujourd’hui chez les cliniciens lorsqu’il s’agit de recommander la consommation de café dans le cadre d’une A voir aussi : Café du patrimoine de l'Unesco: la dispute entre Naples et Trieste éclate.alimentation et mode de vie équilibrés, en particulier chez les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Pour les dissiper, en réalité, sont les résultats de nombreuses études scientifiques, qui conviennent que la consommation habituelle de café, en raison de la présence de substances antioxydantes, anti-inflammatoires et cardioprotectrices, peut contribuer à la réduction du risque cardiovasculaire, ainsi qu’à d’autres troubles, tels que le diabète sucré, l’obésité et tous provoquent la mortalité.

Effet protecteur du café sur les maladies cardiovasculaires
Boire jusqu’à 5 tasses de café par jour n’est pas associé à une augmentation de l’incidence des troubles cardiovasculaires, au contraire : une consommation comprise entre 3 et 5 tasses par jour, recommandée par l’EFSA dans son avis scientifique sur la sécurité de la caféine, aurait un effet protecteur sur le risque cardiovasculaire. De plus, boire du café permettrait de réduire de 15 % le risque de mortalité par événements cardiovasculaires.

La coupelle alliée contre l’hypertension et l’arythmie
Et une consommation modérée de café ne serait pas liée à l’hypertensionmais il aurait même une fonction protectrice : une méta-analyse basée sur plus de 247 000 participants, dont plus de 54 000 hypertendus, a démontré une relation inverse entre le risque d’hypertension artérielle et la consommation de café, avec une réduction du risque de 2 % pour chaque tasse consommé par jour.

« Cet avantage – précise l’un des auteurs de l’étude, le prof Claudio Borghi – elle est due en grande partie à la présence dans le café de certaines substances, comme la vitamine E, la niacine, le potassium et le magnésium, qui ont une action favorable sur le contrôle de la pression qui s’intègre à celle de composés antioxydants, comme les polyphénols, caractérisés par des propriétés vasodilatatrices6. Il précise également : « En ce qui concerne l’apport en caféine, d’ailleurs, les dernières directives européennes de 2020 relatives aux maladies cardiovasculaires, renforcent certaines preuves qui montrent que la consommation habituelle pourrait même être associée à un risque moindre de développer une fibrillation auriculaire, la forme la plus courante d’arythmie ».

Il aide également à réduire le risque de diabète et d’obésité
Il n’y a aucune contre-indication à la consommation de café même pour deux des principales causes de maladies cardiovasculaires, comme le diabète et l’obésité. Plusieurs études, en effet, attribuent un risque réduit de développer un diabète de type 2 à la fois pour le café contenant de la caféine, et pour celui-ci décaféiné. De plus, la boisson la plus appréciée des Italiens aurait également des effets positifs sur les individus génétiquement prédisposés au surpoids, diminuer la probabilité de développer une obésité.

« Dans le cadre d’un mode de vie sain », conclut le prof. Villages, « Il n’y a donc aucune raison scientifique de déconseiller la consommation de café aux personnes souffrant de troubles cardiovasculaires : en boire de 3 à 5 tasses par jour, en effet, non seulement n’a aucun effet négatif sur la santé, mais aide à réduire l’incidence et les complications de ces pathologies et réduit le risque de complications graves tout en améliorant la qualité de vie ».