Recette de gâteau décadent de la Forêt-Noire – Farine sur mon visage

• Préparez le gâteau selon les instructions de la boîte.

• Laisser refroidir 15 minutes et retirer du moule et placer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement.

• Préparez le glaçage au sirop simple en plaçant tous les ingrédients dans une petite casserole et en portant à ébullition. Faire bouillir environ 3 minutes et retirer du feu. Laisser refroidir.

• Préparez le glaçage en battant le fromage à la crème ramolli dans un bol moyen jusqu’à ce qu’il soit crémeux et sans grumeaux. Ajouter la moitié de la crème fouettée et battre à feu doux environ 30 secondes.

• Ajouter la moitié du sucre en poudre et battre jusqu’à ce que tout le sucre soit mélangé. Ajouter le reste de la crème à fouetter et battre jusqu’à consistance épaisse et crémeuse.

• Ajouter le dernier sucre en poudre et bien battre, environ 2 minutes. Ajouter l’extrait d’amande et battre environ 30 secondes.

• Allumez le batteur à haute vitesse et battez jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.

Assembler le gâteau

• Coupez toutes les parties inégales du haut de votre première couche en sciant un couteau dentelé le long du haut jusqu’à ce que le haut soit de niveau.

• Placer sur un support à gâteau ou une assiette. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le dessus du gâteau d’une couche uniforme de sirop simple. Coupez la deuxième couche de gâteau et placez-la sur une grille de refroidissement. Badigeonner de sirop simple et réserver. Jetez tout reste de sirop.

• Laisser le sirop pénétrer dans les couches de gâteau pendant environ 5 ou 10 minutes.

• Étalez environ une tasse de glaçage sur le dessus de la première couche de gâteau à environ ½ pouce du bord. Étalez une couche de garniture pour tarte aux cerises sur le glaçage à environ ½ pouce du bord du glaçage.

• Placez délicatement la deuxième couche de gâteau sur la première couche en faisant attention de ne pas mettre trop de pression sur la garniture. Vous ne voulez pas que la garniture commence à suinter des côtés du gâteau.

• Étalez une couche fine mais uniforme de glaçage sur les côtés du gâteau. Assurez-vous de remplir l’espace entre les deux couches de gâteau avec du glaçage. Cela emprisonnera la garniture entre les deux couches de gâteau.

• Glacer le dessus du gâteau avec une fine couche de glaçage.

• Réfrigérer environ une heure pour fixer le glaçage.

• Sortez le gâteau du réfrigérateur et étalez le reste du glaçage sur les côtés et le dessus. Former un bord dans le glaçage sur le dessus du gâteau en appuyant dans le glaçage et en construisant un rebord de glaçage avec une petite spatule le long du bord du gâteau. Vous devrez peut-être égaliser le glaçage au centre en enlevant une fine couche de glaçage jusqu’à ce que les bords soient plus hauts que le centre du gâteau.

• Ajouter la garniture pour tarte aux cerises à la garniture supérieure au centre du glaçage.

• Réfrigérer avant de servir.