Comment faire un dessert rapide avec une torsion tricolore pour les enfants – The Times of Bengal

Recette de dessert spécial pour la fête de la République : comment préparer un dessert rapide à base de chocolat pour les enfants et les autres membres de la famille à la maison en quelques étapes faciles.

Voir l’article :

recette Petits cakes au citron

[ad_1] Très britanniques – ils sont faits avec de la pâte à…

RECETTE SPÉCIALE FÊTE DE LA RÉPUBLIQUE : MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET AU FROMAGE AVEC TWIST DE SAFRAN ET DE MENTHE

Ingrédients:

• 200 g de chocolat blanc Lire aussi : Recette de gâteau au chocolat à la betterave – BBC Food.
• 100 ml de crème fraîche (ganache)
• 40 g de mascarpone
• 300 g de crème double (pour fouetter)
• 0,5 g de safran
• 50 ml de lait
• 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• 10 ml d’arôme menthe
• 3 cuillères à soupe de purée de menthe ou de crème de menthe
• 20 g de gélatine
• 50 ml d’eau froide

Méthode:

1. Mélanger la crème double avec le chocolat blanc au bain-marie et réaliser une ganache au chocolat.
2. Prendre 50 ml de lait tiède, ajouter le safran et laisser infuser le safran. Gardez-le de côté.
3. Pendant ce temps, prenez un bol, ajoutez la crème fraîche et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle soit molle. Ajouter le fromage mascarpone et mélanger jusqu’à consistance crémeuse.
4. Ajouter la ganache au chocolat blanc à un mélange de crème et de fromage pour obtenir une mousse onctueuse.
5. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 3-5 min, et la faire fondre à feu doux. Ajouter 3 à 5 cuillères à soupe de chocolat et le mélange de crème dans la gélatine chaude et bien mélanger. Incorporer légèrement dans un mélange de crème au chocolat.
6. Diviser le mélange de crème au chocolat en 3 parties égales (dans 3 bols différents)
7. Dans une partie, ajouter le mélange de safran imbibé ; 2ème partie, ajouter la purée de menthe ou la liqueur de crème de menthe ; 3ème partie, gardez-le tel quel.
8. Dans un petit moule à cake carré, chemisez-le de papier sulfurisé, versez dessus la préparation au safran, nivelez bien et laissez prendre 10-15 min. Versez le mélange de mousse blanche nature, nivelez-le bien et laissez-le reposer pendant 10-15 min. 3e mélange, verser par-dessus la 2e couche pendant 1h30.
9. Une fois qu’il est complètement glissé le couteau sur les côtés du moule à gâteau et démoulez-le sur une planche. Couper une tranche et servir avec des baies ou de la sauce.

Remarque : lors de la mise en place des 2e et 3e couches, la mousse peut prendre un peu dans un bol, il suffit de la faire fondre au bain-marie avant de verser une couche.

— Recette du chef Vivek Tamhane, chef exécutif principal, BLVD Club—Bangalore