Du café au cinéma, l'économie suspendue entre marketing et solidarité

3 'de lecture

Comment offrir du café au reste du monde? "En buvant un et en payant deux", a suggéré le philosophe napolitain Luciano De Crescenzo. À Gambrinus à Naples, un lieu historique de la via Chiaia, le prince Antonio De Curtis, connu sous le nom de Totò, a laissé la réception d'un café payant dans une grande cafetière située à l'entrée. Ce qui est toujours là, pour représenter l'âme généreuse d'une ville qui a toujours été solidaire.

Chez Gambrinus 50 cafés suspendus par jour
Le Gran Caffè Gambrinus, temple de la haute pâtisserie napolitaine et joyau Art nouveau, bat jusqu'à 50 cafés en suspension par jour (sur un total de 3 000 tasses). Ceux qui ne peuvent pas se le permettre, pêchent le ticket de caisse de la cafetière et le montrent au comptoir, pour le consommer dans l'anonymat complet. Les propriétaires du restaurant envisagent d'insérer un bouton ad hoc dans la caisse enregistreuse. "Ici chez nous, le café est un plaisir à partager – explique Michele Sergio, troisième génération chez Gambrinus – en général, ceux qui entrent seuls en laissent toujours un payé". Et aussi pour cette raison, ainsi que pour ses particularités qui en font un rituel, le café napolitain (comme l'expresso, "mais ce sont deux choses différentes") a été nominé pour l'UNESCO dans la liste du patrimoine immatériel de l'humanité .

Payez-le et l'économie suspendue
De Naples, la coutume s'est répandue sur tous les continents et avec un effet de chaîne, l'offre s'est étendue à d'autres genres: pain, pizza, chariots de magasinage complets, repas complets, vêtements, livres, billets pour le cinéma et théâtre. Dans certains cas, même des billets d'avion, comme Vueling le fait avec le "passager en attente". Une nouvelle forme de socialité qui génère une nouvelle économie. Payez-le, ils l'appellent à l'Université de Berkley, qui a consacré des études approfondies au sujet, ce qui signifie que la gratitude est un levier pour le changement. "L'économie suspendue" est, au contraire, dans le titre du livre de Giandonato Salvia (éditions San Paolo): l'auteur, un jeune économiste des Pouilles d'inspiration catholique ("L'Evangile (est) ingénieux", dit le sous-titre), assimile le le café suspendu sous une forme d'arbitrage, «une stratégie financière qui, bien que ne nécessitant pas un investissement initial et ne l'exposant à aucun risque, a la possibilité de garantir un rendement positif, c'est-à-dire un bénéfice à l'échéance» selon l'explication du mathématicien Antonio Attalienti , qui était professeur de Salvia à l'Université de Bari.

Arbitrage social
"Mais dans ce cas, c'est une idée applicable à l'économie réelle, à tout ce qui a de la valeur – souligne encore l'auteur – Par conséquent, nous pouvons penser à le transférer à tout bien ou service existant, même à l'entreprise commerciale qu'il fournit. ces produits ". Bref, la Salvia a suspendu le prêt et aussi le travail, dans les perspectives de la Salvia: "Cela peut être fait, j'y travaille déjà", prévoit-il.

Projet Tucum avec Caritas et Ubi Banca
En attendant, comment organiser cette économie suspendue, en évitant les abus, les faux pauvres, les profiteurs, le racket de l'aumône? Le jeune économiste, flanqué de son frère Pierluca, a lancé une appli pour gérer de petits actes de gratification en faveur des plus démunis. C'est le projet Tucum (développé par la startup Acutis), soutenu par Caritas Italiana et Ubi Banca, qui permet aux utilisateurs donateurs de proposer un repas ou un café aux plus démunis, ou de soutenir directement des organisations à but non lucratif accréditées, pour signaler des situations d’insécurité aux organes compétents. Les bénéficiaires sont des sans-abri ou des personnes en situation d'extrême pauvreté qui ont l'intention de suivre un chemin de promotion sociale: ils reçoivent de la Caritas diocésaine, ou d'autres organisations à but non lucratif, une carte – qui contient des crédits et non de l'argent – avec laquelle ils peuvent se retirer des magasins affiliés ce dont ils ont besoin. Les dons sont versés dans un fonds de collecte qui conserve une part de 0,12 euro pour le développement et la gestion du projet.