Recette de boules de gâteau

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.

   
   

2. Mélanger le mélange à gâteau, l’eau, les œufs et l’huile dans un grand bol avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés, environ 30 secondes. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.

   
   

3. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, de 26 à 31 minutes. Laisser refroidir suffisamment pour manipuler.

   
   

4. Émietter le gâteau chaud dans un grand bol; incorporer le glaçage jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Utilisez une cuillère à melon ou une petite cuillère pour façonner le mélange de gâteau au chocolat en boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Placer au congélateur jusqu’à ce que les boules de gâteau soient refroidies, environ 15 minutes.

   
   

5. Faire fondre l’enrobage de chocolat dans un bol en verre au micro-ondes ou un bol en métal au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, en remuant de temps en temps jusqu’à consistance lisse.

   
   

6. Tremper les boules de gâteau dans le chocolat fondu à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette pour les maintenir. Revenez au plateau pour régler.

   
   

   
   

Des astuces

Vous pouvez rouler les boules de gâteau dans des garnitures comme des noix, des pépites et de la noix de coco immédiatement après les avoir trempées.

Vous pouvez tremper deux boules de gâteau dans un enrobage de chocolat blanc et noir. L’enrobage des confiseurs au chocolat blanc est appelé «écorce d’amande» dans certains magasins.