Le NYT à Naples en 36 heures: "Cité d'une beauté glorieuse mais en lambeaux, aujourd'hui sans ordures ni avec les touristes"

SAprès le déjeuner, visite de ce que Rysman appelle des "paradis silencieux" ou des sites religieux. Comme le couvent de Donnaregina, à quelques pas du Duomo et le musée diocésain ou le cloître de Santa Chiara, des lieux dont le journaliste décrit avec sagesse les merveilles artistiques.

À 17h30, une pause s'impose pour honorer la culture du café napolitain.

"C'est une lutte acharnée pour le meilleur café de Naples – on dit souvent que la ville sert le meilleur espresso d'Italie – où la méthode locale produit un sirop épais d'un expresso, souvent avec une bonne dose de sucre déjà mélangé, à moins que cela ne soit spécifié et servi avec de l'eau gazeuse pour purifier le palais à l'avance " .

Le meilleur endroit? Le Gambrinus, qui offre "certainement le café le plus exquis de la ville" que vous pourrez apprécier sur "une chaise en velours rouge dans les environs bordés du rococo".

En apéritif, le journaliste se tourne cette fois vers le street food, dans Via Tribunali, "l'artère principale de la pizza, le taralli napolitain poivré et complètement frit". Ici, il recommande la friteuse Di Matteo et ses spécialités:

"Le cuoppo, ou cornet de papier, de produits frits tels que les beignets de pommes de terre, la polenta et les aubergines est un mets napolitain à ne pas manquer".

Ne lésinez pas sur les conseils pour boire un verre en cours de route, suggérant un arrêt Perditempo, "Un bar local chétif et apprécié et un café littéraire sans prétention qui organise des lectures occasionnelles de livres, mais diffuse plus souvent de la musique reggae dans la foule rassemblée le long du chemin".

Pour le dîner du samedi, choisissez plutôt Mimì au chemin de fer et des plats traditionnels, "à peine modifiés au fil du temps, avec un personnel également immuable et habillé de façon formelle".

Et voici une description très précise de la propriété, de la direction et du vaste choix de menus proposé par le chef Salvatore Giugliano (petit-fils du premier chef du restaurant).

dimanche

Et voici dimanche.

"Pour vraiment apprécier Naples, ancien et nouveau, dirigez-vous vers son ventre souterrain", écrit-il.

Et il raconte que les stations d’art ont été créées en 1995 et sont ornées d’œuvres d’art. Il anticipe l'ouverture de la gare du Duomo, conçue par l'architecte Massimiliano Fuksas "qui rend hommage au temple romain découvert lors des fouilles".

Et il y a aussi le métro Naples souterraine, avec son labyrinthe de grottes où se sont réfugiés les Napolitains lors des raids aériens de la Seconde Guerre mondiale.

Dimanche midi, Rysman prend la navette qui relie la Piazza Trieste à Trento. au musée Capodimonte, un nouveau service qui "rend ce trésor peu visité plus accessible". Et ce trésor raconte la vue et la forêt et l'incroyable collection d'art.

Mais vous ne pouvez pas vous rendre sans manger de la pizza. C'est le déjeuner du dimanche choisi par le journaliste. Où est-ce? De Concettina aux Trois Saints, où se trouve le chef Ciro Oliva, qui "pourrait être le plus talentueux fabricant de pizzas de la ville". Le menu propose des spécialités et ajoute "pas de réservation, mais ça vaut la peine d'attendre".

La critique est extrêmement positive. Hébergement Airbnb abordable dans toute la ville, avec de nombreux appartements élégants et modernes dans le quartier de Chiaia.

Il écrit que "la nouvelle vague de tourisme a produit une culture élégante de petits hôtels modernes" et en énumère quelques-uns.

Certainement, si nous n'étions pas à Naples, Rysman nous donnerait envie de prendre un avion et de nous rendre visite. Et nous avons trouvé très peu de clichés, à part la pizza et le café, dans son histoire. En effet, Naples est décrite comme une ville d’avant-garde, berceau de l’art contemporain, foyer de gastronomie avec de nombreuses touches précieuses et vivantes, nouvelles, recherchées. Comme une ville qui a su tirer parti des opportunités offertes par le tourisme et renouveler son image et son accueil.