La meilleure recette de gâteau au Texas de tous les temps

La meilleure recette de gâteau au Texas de tous les temps


Moelleux, moelleux et extrêmement chocolaté, ça Texas Feuille gâteau est comme un croisement entre un brownie décadent et le meilleur gâteau au chocolat que vous ayez jamais essayé.

Il est incroyablement riche et moelleux avec le glaçage au chocolat le plus délicieux sur le dessus.

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Gâteau au chocolat riche et moelleux du Texas

Du gâteau fondant au glaçage de rêve, cette recette est tout sur le chocolat.

C’est vraiment le dessert de rêve d’un accro au chocolat ! Et croyez-le ou non, c’est un jeu d’enfant à préparer.

De plus, comme il s’agit d’un gâteau en feuille du Texas, vous n’avez pas à vous soucier des décorations fantaisistes. Versez simplement le glaçage sur le dessus et appelez-le un jour.

Est-ce facile ?

Vous bavez encore ? Je sais que je le suis!

Recette de gâteau au chocolat classique au Texas

En tant qu’accro au chocolat, j’ai cherché haut et bas la recette parfaite de gâteau en feuille du Texas. A voir aussi : Comment on prépare le couscous ?.

Et j’ai enfin trouvé !

Il donne le gâteau au chocolat le plus moelleux de tous les temps, avec un glaçage au chocolat décadent couvrant chaque centimètre du dessus.

Et ça ne pourrait pas être plus facile à faire.

Cuit dans une plaque large et peu profonde, une recette fait un énorme lot. Il est donc idéal pour les fêtes !

Que peux tu demander de plus?

Ingrédients du Texas Sheet Cake - Beurre, farine, sucre, bicarbonate de soude, sel, crème sure, œufs et noix

Pourquoi s’appelle-t-il Texas Sheet Cake?

Le gâteau en feuille du Texas porte le nom du plateau en feuille (moule à gâteau roulé) dans lequel il est cuit. Cependant, on ne sait pas pourquoi il est connu sous le nom de gâteau en feuille «Texas». Certains prétendent que la recette a été publiée pour la première fois dans un journal du Texas, tandis que d’autres pensent que le nom vient de la taille du gâteau. A voir aussi : La meilleure recette de gâteau au café de tous les temps. Mais ni l’un ni l’autre n’a été confirmé.

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Je pense que l’un ou l’autre pourrait être exact. Mais ce que je sais avec certitude, c’est que ce gâteau spécifique est devenu synonyme d’hospitalité texane.

Et c’est toujours gagnant.

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Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire un gâteau en feuille du Texas. A voir aussi : Recette de gâteau au chocolat sans œufs et sans produits laitiers.

Gâteau

  • Beurre, poudre de cacao et eau – Lorsqu’il est cuit ensemble, ce trio se transforme en un mélange épais et décadent qui a le goût du chocolat fondu.
  • Farine tout usage – la base du gâteau qui fournit sa structure.
  • Sucre en poudre – pour la douceur
  • Bicarbonate de soude – l’agent levant qui fait lever le gâteau.
  • Le sel – pour équilibrer la douceur du gâteau.
  • Crème aigre – le faiseur d’humidité !
  • Des œufs – pour lier les ingrédients ensemble. Ils aident également à soulever le gâteau et à apporter de la richesse.

glaçage

  • Lait, cacao en poudre, beurre – vous porterez ce mélange à ébullition pour obtenir une sauce au chocolat fondu épaisse et succulente.
  • Sucre en poudre – est ajouté à la sauce pour l’épaissir davantage et la transformer en un glaçage sucré.
  • Noix concassé – Bien qu’elles soient facultatives, les noix hachées donneront à votre gâteau une excellente variété de textures.
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Comment faire un gâteau au Texas

1. Préchauffer le four à 350°F/175°C et graisser le moule.

Pour être sûr que le gâteau ne colle pas, saupoudrer le moule graissé de farine et secouer l’excédent.

Ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. Préparez le chocolat « fondu ».

Mélanger le beurre, l’eau et la poudre de cacao dans une casserole et porter à ébullition.

Cela dissout la poudre de cacao et donne un mélange de beurre épais qui a le même goût que du chocolat fondu !

Mettez-le de côté pour refroidir.

3. Mélanger les ingrédients secs.

Fouettez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel pour vous assurer que tout est bien réparti.

4. Ajouter les ingrédients liquides.

Ajouter la crème sure et les œufs et battre doucement jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.

Verser le mélange de chocolat fondu dans le bol et mélanger pour combiner. Ne pas trop mélanger !

5. Cuire le gâteau.

Vous saurez que c’est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressort propre (environ 20 minutes).

C’est également fait si le centre est ferme lorsqu’il est légèrement pressé. Cependant, si vous voyez des empreintes de doigts, ce n’est pas tout à fait prêt.

6. Préparez le glaçage.

Pendant que le gâteau est au four, fouetter ensemble le lait, la poudre de cacao et le beurre à feu moyen et porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la vanille. Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse.

Incorporer les noix, si vous en utilisez.

7. Assemblez le gâteau.

Pas besoin de laisser refroidir le gâteau ici. Versez simplement le glaçage sur le gâteau chaud, servez et dégustez.

Gâteau en feuille de chocolat maison sucré du Texas
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Conseils et FAQ

  • Mesurez la farine avec précision, sinon votre plaque à gâteau deviendra pâteuse et non fondante. La meilleure façon de mesurer est avec une balance de cuisine.
    • Pas de balance de cuisine, pas de problème – versez simplement la farine dans la tasse à mesurer et nivelez-la avec le dos d’un couteau. Cela donnera une mesure plus précise que de ramasser la farine avec la tasse à mesurer.
  • Ne pas trop mélanger les ingrédients. Arrêtez-vous dès que vous ne voyez plus de traînées de farine; sinon, votre gâteau sera dense et sec.
  • Ne pas trop cuire le gâteau. Encore une fois, vous voulez que ce gâteau soit humide et fondant, pas sec et caoutchouteux. Certains fours chauffent plus que d’autres, il est donc préférable de tester la cuisson quelques minutes plus tôt.
  • Personnalisez-le avec des extras amusants ! J’aime ajouter des morceaux de chocolat à la pâte à gâteau, donc c’est extra ooey-gooey. Mais les chips au beurre de cacahuète, les guimauves et les noix hachées fonctionnent bien aussi.
  • Adoucissez les saveurs du chocolat avec différents glaçages. Le double chocolat est génial mais peut être trop sucré. Alors, pour le rendre plus équilibré, essayez plutôt l’une de ces saveurs savoureuses :
    • Crème glaçage au fromage
    • Glaçage aux fraises
    • Glaçage au beurre de cacahuète
    • Glaçage au caramel salé
    • Crème au beurre à la vanille classique

Quel moule utilisez-vous pour le gâteau au Texas ?

Le moule que vous choisissez dépend de la taille ou de la compacité, de l’épaisseur ou de la finesse de votre gâteau en feuille.

Les gâteaux en feuille sont souvent préparés dans une demi-feuille de boulanger – 13 × 18 pouces. Ils s’adaptent à la plupart des fours standard et donnent un gâteau avec un rapport éponge/glaçage parfait. Cependant, certaines recettes nécessitent des casseroles de 9 × 13 pouces, qui sont plus courantes dans la pâtisserie amateur. Vérifiez toujours la recette et utilisez la casserole de la bonne taille.

Un moule large donnera un gâteau plus gros mais plus fin, tandis qu’un moule étroit donnera un gâteau plus petit mais plus épais.

Techniquement, vous pouvez faire cuire la recette ci-dessous dans n’importe quelle casserole que vous préférez. Vous n’aurez plus qu’à ajuster le temps de cuisson.

Suivez ce guide approximatif, mais assurez-vous de vérifier le gâteau plus fréquemment si vous utilisez un moule de taille différente :

  • 9 × 13 pouces : cuire au four pendant 23 à 25 minutes
  • 10×15 pouces : 20 minutes
  • 12×18 pouces : 18 à 20 minutes

Vous voulez également considérer le rapport entre le gâteau et le glaçage. Si vous utilisez une casserole plus petite, vous n’aurez peut-être pas besoin d’autant de glaçage.

En revanche, si vous faites un gâteau plus fin dans un moule large, il vous en faudra peut-être plus pour couvrir toute la surface.

Cette recette nécessite une plaque de cuisson de 10 × 15 pouces car je préfère le gâteau un peu plus fin.

Tranche de gâteau au chocolat Texas fait maison avec une bouchée sortie

Comment conserver le gâteau en feuille du Texas

Sur le comptoir

Placer le gâteau complètement refroidi dans un récipient hermétique. Il se conserve bien jusqu’à 2 à 3 jours.

Je ne recommande pas de réfrigérer le gâteau, car il sèchera rapidement. Mais si vous vivez dans un endroit chaud et humide, allez-y !

Assurez-vous simplement qu’il est bien emballé.

Au congélateur

Vous avez une tonne de restes? Mettez-les au congélateur lorsqu’ils sont complètement refroidis à température ambiante.

Double-emballez le gâteau hermétiquement avec une pellicule plastique et feuille d’aluminium. Placez-le dans un sac allant au congélateur et congelez-le jusqu’à 3 mois.

Si vous préparez le gâteau avec l’intention de le congeler pour plus tard, je vous suggère de ne pas le congeler tout de suite.

Au lieu de cela, préparez et faites cuire le gâteau, puis préparez le glaçage lorsque vous souhaitez le servir.

Décongelez le gâteau congelé sur le comptoir et dégustez.

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    Attachez à ce poteau LEDAPOL vos soumis pour réalisé vos désirs et vos plaisirs, et prenez la chance de transformer vos nuits dans une scène de soumission et de domination.MATÉRIEL: Bois, Cuir.Un Poteau de torture qui peut rendre vos fantasmes réalité, avec la meilleure qualité de tous les temps.Attachez à cette table LEDAPOL vos désirs et vos plaisirs, et prenez la chance de transformer vos nuits dans une scène de soumission et de domination.Montrez votre audace!
  • Kare Design Casier à chaussures 3 tiroirs en acier gris
    Design : Giorgio Cavallo. Minimaliste et intemporel. A fixer au mur pour une meilleure stabilité. Sa largeur vous permet de ranger 2 à 3 paires de chaussures par tiroir. Livré monté. Fabriqué en Italie. Les tiroirs s'ouvrent tous en même temps. Entretien : Passez un chiffon en microfibre pour enlever les traces de doigts et autres salissures de la surface. Vous pouvez l'humidifier avec un peu de liquide vaisselle pour renforcer le nettoyage. Après chaque nettoyage, séchez soigneusement avec un chiffon sec non pelucheux.